【视频教程】用白糖做的小吃，很多人没见过，简单有趣，咬一口酥到掉渣
【所需食材】200g白糖，100g清水，10g小苏打
【具体做法】
1、首先锅中加入100g清水，再倒入200g白糖，水和糖的比例是1:2。
2、不要搅拌，切记，不用搅拌。大火烧开，转小火，把白糖熬制彻底融化，产生密集的小气泡，有点微微发黄，这个是肉眼可以看到的。熬到这种状态才可以搅拌，搅拌早了容易返沙（由糖浆变成糖霜），返沙了就会失败了。
3、糖浆熬到浅香油色，滴到水中能凝结成糖块，就熬好了。
4、关火，加入10g小苏打，快速搅拌几秒搅拌均匀，搅拌的过程中，糖浆会快速膨胀。这是因为，小苏打的成分是碳酸氢钠(NaHCO3)，遇热会产生二氧化碳（CO₂），让糖浆中出现大量的气泡。在中学、高中的化学课中都会有类似的试验。
5、搅拌均匀后，趁糖浆还是流动状态，火速倒在油纸上或盘子里，自然冷却。这个糖浆凝固的非常快，搅拌稍微久一点，糖浆就会凝固，再继续搅拌就会返沙成糖颗粒了。
6、自然冷却后就可以吃了。简单、快速、好吃、好玩的大梨糕就做好了，又酥又脆、可以徒手捏成渣。虽然是白糖做的，吃起来却是甜而不腻，非常不错，某宝也有在卖的。
大梨糕作为一个比较有历史的特色小吃，虽然很好吃，不过糖太多了，就是在吃糖。现在讲究养生少吃糖，所以这个做法大家了解一下即可，想亲自体验一下的，可以在家少做一点试试。
注意事项：第1点，白糖彻底融化之前，一定不要搅拌；第2点，加入小苏打之后，要尽快搅拌均匀，尽快倒出来。只要注意2点，就是简单零失败的。
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用户评论
这种小吃听起来好有意思啊，白糖和小苏打也能做美食？一定要去尝一尝。
有20位网友表示赞同！
去旅行的时候看到这样的街头小吃，真是让人眼前一亮。
有8位网友表示赞同！
每次看到这类独特的小吃都忍不住想尝试一下。
有12位网友表示赞同！
好奇这个小吃的味道会是什么样子的呢？
有5位网友表示赞同！
听说只用白糖和小苏打就能做出美味的小吃，真的吗？
有19位网友表示赞同！
这么简单的材料居然能做出好吃的食物，真是太神奇了。
有6位网友表示赞同！
这样的街头小吃一定很好玩又好吃吧！
有11位网友表示赞同！
是不是所有的食材都是现场制作的呢？看起来很新鲜的样子。
有11位网友表示赞同！
只用了两种材料就做出了美味的小吃，太厉害了吧。
有19位网友表示赞同！
下次出去玩儿的时候一定要找一家试试看。
有12位网友表示赞同！
真没想到这两种常见的调料还能用来制作小吃。
有18位网友表示赞同！
这样的创意小吃真的是太吸引人了。
有11位网友表示赞同！
觉得这个做法很有趣，值得一试。
有15位网友表示赞同！
想去看看这种小吃的具体做法是什么样的。
有10位网友表示赞同！
喜欢新奇美味的食物，感觉这一定会很好吃。
有17位网友表示赞同！
不知道有没有机会亲眼见到师傅现场制作呢？
有7位网友表示赞同！
这种简单有趣的做法让我对美食有了新的认识。
有6位网友表示赞同！
想要亲自体验一下只用白糖和小苏打制作的美食。
有10位网友表示赞同！
听说这个小吃在当地非常受欢迎，要提前预约哦。
有14位网友表示赞同！
期待在旅途中发现更多类似这样好玩又好吃的小吃。
有9位网友表示赞同！