其实美食家带你认识不一样的凤凰古城！正宗湘西美食你吃过几种？的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解，因此呢，今天小编就来为大家分享美食家带你认识不一样的凤凰古城！正宗湘西美食你吃过几种？的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

凤凰古城位于湖南省西部土家族苗族自治州西南部，武陵山脉南麓，云贵高原东侧。总土地面积约10平方公里，是典型的多民族聚居区，以苗族、土家族为主，汉族也居多。凤凰古城始建于清康熙四十三年（1704年）。是湖南十大文化遗产之一。曾被新西兰作家路易·艾黎誉为“中国最美丽的小镇”。堪与“北有平遥，南有凤凰”相媲美。是国家历史文化名城、国家AAAA级旅游景区。

我是湘西苗族人。网上关于凤凰古城的旅游攻略有很多，就不一一讲解了。作为一个吃货，我来介绍一下凤凰古城最值得吃的美食。民以食为天，无论走到哪里，都逃不开“吃”字。更不用说吃货了，所以当我到达凤凰这个陌生的小镇时，我自然而然地对与家乡的食物完全不同的食物产生了兴趣。当我看到以前没见过的东西或者见过的令我感兴趣的东西时，我就会情不自禁地跑去买来吃掉。我希望我有几个胃，能一次尝遍这里的所有美味。

【湘西凤凰姜糖】姜糖采用特殊配方手工精制而成。它起源于清代，已有数百年的历史。是凤凰古城最著名的特产之一。主要原料：红白糖、生姜、芝麻、优质茶油、山泉水等。

在凤凰古城的大街上随处可见它的身影。在凤凰老街，你会看到现场制作姜糖的场景。姜糖师傅会把姜糖球以极其夸张的方式挂在门边的铁钩上，拉伸、绕圈，然后这样拉伸、拉扯、拉扯，现场表演比交易更重要，而且然后与温热的姜糖一起出售。

【凤凰血饼鸭】血饼鸭可以说是凤凰最著名的特产之一。具有鸭肉鲜美浓郁的口感和血糕香糯的口感。吃在嘴里，味道浓郁香浓，让人食欲大增。是一道不可多得的具有浓郁地方特色的美食。血鸭是凤凰古城最著名的特色菜之一，几乎每家餐馆都做。

【凤凰社大米】凤凰城独有的社区大米。社米主要由糯米、野艾、腊肉等制成。畲饭是土家族、苗族等民族崇拜畲记的一种食品。吃社餐主要是在社日（即立春后的第五个午日）进行。民间俗称“过舍”、“半舍”等。五日属地，所以这一天是祭祀地菩萨的日子。人们祈求来年兴旺、五谷丰登、阖家幸福。虽然家家户户都会做社区饭菜，但邻居们互相品尝的时间总是不同的。这种朴素的乡村习俗代代相传。凤凰古城里卖社米的地方并不多。主要集中在虹桥两端的一些小商贩。另一个地方是夜市。

【酸辣籽炒所罗门蘑菇】当地春夏雨季过后，山上的石壁上生长着深绿色的地蘑菇——地衣（当地称所罗门蘑菇）。收集后用清水冲洗数次。然后将坛子里腌制的酸辣椒和大蒜炒一下，出锅后撒上一些韭菜，就成了一道色、香、味俱全的当地特色小吃。

【湘西酸萝卜】在凤凰古城，凡是有人来往的地方，都会有卖腌制酸萝卜的摊位。凤凰人，不分年龄、性别，无论是读书人还是农民，都喜欢吃腌制的萝卜片、蘸着鲜红辣酱的腌萝卜干。腌酸萝卜的制作方法有很多种。每个家庭都有自己独特的方法，不肯与别人分享。做得好的话，酸甜可口，香甜可口，再加上辣椒的辣味。这种味道只能尝尝，很难形容……

【凤凰绿豆面】湘西凤凰特产米线（不含绿豆的绿豆面）以大米、红薯粉为主要原料，辅以葱、姜、芹菜、青菜、青蒿等。长大后才知道，可以当零食吃的绿豆面根本就没有绿豆。凤凰城任何米粉店都可以买到。味道有点重，但是量还是蛮大的。

记得小时候，快过年了，很多家里都会生起大火，把打好的米浆搅拌均匀，然后用勺子舀到一个方形的铁盘里，然后放进一锅滚烫的热水里。蒸汽。从锅中取出后，切成细面，放在竹竿上晾干。绿豆面配上炖鸡汤、猪脚汤，味道鲜美。凤凰街头有很多摊位，卖折耳根卷和辣椒绿豆，味道独特。

【湘西酸辣椒】湘西凤凰的酸辣椒一定是当地的红辣椒。当地人可以用辣椒作为菜肴而不是作为调味料。当地的辣椒比蔬菜辣椒更辣。它们有辣、鲜、咸、味浓等特点。奶奶知道我喜欢吃酸辣椒，每年都会腌制。做几罐酸辣椒。回到家，我打开罐子，取出酸辣椒，加入大蒜，一起炒。将它们放入锅中后，我添加一些切碎的葱或蒜叶。味道很香，比平时可以多吃两碗米饭。

另一种吃法是将新鲜红辣椒切成两半，去掉籽，与糯米粉或玉米粉混合，加盐拌匀，放入坛子中密封一段时间，然后你可以随时吃。因配料不同，被称为“糯米酸辣”或“包古酸辣”，油炸后制成不同色调、不同风味的油辣椒。特点：爽滑、红亮、美观、酸辣、微甜、开胃，是湘西常见菜肴。

【油香粑粑】是炒达达，土家族的一种小吃，又叫油城、油香、饵糕。湘西土家族的特色菜是“土家族汉堡”。当地人非常喜欢它。很好吃而且也不贵。配料有：大豆、大米、食用油、菜籽油、肉馅、蔬菜馅。凤凰街上的小摊有卖，阿赉镇也有很多。

湘西人民非常淳朴、热情好客。他们总是拿出最好的菜肴招待远道而来的客人。凤凰古城是一个风景非常美丽的地方，值得一去。在这里你可以感受不同于城市的慢生活节奏，放松身心。非常适合在悲伤的时候放松心情、解除痛苦。亲近自然会让我们认识到自己的渺小和渺小。为一些小事而担心是可笑的。