世间唯有美食与爱不可辜负；吃食是一种幸福，品味是一种情趣，下厨更是一种快乐！
大家好，我是铁头，一个爱下厨、爱做菜的客家男人！
用料: 鸭1只，姜片（可以准备多一点），花生油，白酒（浓度高一点的来），盐，蚝油，生抽，白糖（两小勺）
做法：把鸭清理干净，屁股切掉，这个鸭屁股的骚味很重的；
再把鸭斩小块
准备多一点的姜片
热锅下油，油不用下太多，先来把鸭的水分炒干
把水分炒干后，再加上少许的油，加上高浓度的白酒，继续翻炒
把酒分炒干后，下姜片，继续再来加上白酒，加上适量的盐，继续翻炒
炒的差不多了，加入白糖（两小勺），加蚝油，生抽，把它继续翻炒一下
加入适量的清水，盖上锅盖，大火把它烧开，烧开后转成中火焖一个小时
焖得差不多，收汁出锅
这一道香喷喷的姜焖鸭就做好了，喜欢的朋友学一下！
很香很美味的一道客家姜焖鸭，做下酒菜下饭菜都是很棒的，大家喜欢可以试试哦，做法简单又美味！
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用户评论
这道客家姜焖鸭真是太好吃了！口感软嫩，味道鲜美。
有16位网友表示赞同！
每次去客家人家吃饭都必点这个菜，太满足了。
有5位网友表示赞同！
简单易做，而且健康美味，推荐给喜欢吃鸭肉的大家。
有6位网友表示赞同！
汤汁浓郁，鸭肉入味，是家庭聚餐的好选择。
有16位网友表示赞同！
喜欢辣的朋友可以适当增加辣椒哦，口味更佳。
有8位网友表示赞同！
除了吃，还可以学一下制作方法呢，很有趣。
有13位网友表示赞同！
宴请客人时，这道菜绝对能让人眼前一亮。
有18位网友表示赞同！
这道菜的酱汁真的很赞，拌饭也特别香。
有17位网友表示赞同！
炖得刚刚好，肉质鲜嫩多汁，完全不需要配其他调料。
有7位网友表示赞同！
不管是冷食还是热食都很美味，夏天吃更是清凉开胃。
有12位网友表示赞同！
制作过程中要注意火候，不然容易烧焦。
有8位网友表示赞同！
简单的食材也能做出美味的菜肴，这就是中华美食的魅力吧。
有13位网友表示赞同！
烹饪技巧很重要，按照教程一步步来就能成功。
有6位网友表示赞同！
不喜欢吃鸭子的人也可以尝试一下，可能你会爱上它的。
有6位网友表示赞同！
这家餐厅做的姜焖鸭是我吃过最好吃的之一了。
有20位网友表示赞同！
菜品分量适中，价格实惠，性价比超高。
有15位网友表示赞同！
服务员的态度也很热情周到，服务满分。
有14位网友表示赞同！
晚上下班后和同事一起去尝了一下，气氛很融洽。
有12位网友表示赞同！
如果有机会一定要再去品尝一次，希望下次还能遇到这样的美味。
有6位网友表示赞同！