我要是问你天津最好吃的美食是什么，你可能会说是狗不理包子，但是，狗不理包子是活在旅游攻略里面，活在天津旅游推广里面。在天津，每天喝点羊肉汤才是现实生活的模样。这不是，你看哪满大街都是羊肉汤罐，就可以知道天津人对羊肉汤爱到骨髓里面。
羊肉汤是怎样的？
看天津满街的羊汤馆，一切不是摆明着么，天津人对羊汤的热爱是渗透到骨子里的。羊汤是羊肉汤、全羊汤、羊杂汤、羊杂碎汤的总称。天津羊汤，多指羊杂汤，也叫羊杂碎汤。正宗清真羊汤，汤色乳白，杂碎整齐。
天津人都这么爱羊汤，当然是因为羊汤好喝。
各家羊汤味道不同，有简有繁，所谓“百家百味”。
简单的羊汤，在主料之外加几块拍散的老姜就行了。而复杂的羊汤，要放入几十味中药——这就是各家味不同的秘诀。
制作羊汤可大有讲究，先将羊肝、羊心、羊肚、羊肺、羊肠、羊头肉等整件下白水锅煮至八九成熟，然后按不同部位，分别切成条、块、片、段备用;用牛棒骨、羊骨、鸡骨吊汤至稠浓乳白。
售卖时，将羊杂碎放在笊篱上，在汤锅汆一下，焯热焯熟，放入碗中，再倒吊好的高汤入碗，撒上香菜末。
虽然是羊汤，但汤汁特别鲜美，一点膻味儿都没有。如果喜好红油的，还可自助加上一勺。有意思的是，羊汤不放盐，将麻酱、酱豆腐、味精、精盐、韭菜花、辣椒油、香菜末等调料单放碗中，摆在羊汤食器四周，食者自选。
喝羊汤，最佳真谛在于烧饼和辣椒。一块又脆又香的烧饼，和浓郁鲜香的红辣椒，再配一份老豆腐还是嘎巴菜，最为地道的老天津口味。
都说喝羊汤是大冬天最快乐的事情，但其实大夏天，也很适合喝上一碗羊汤，能去湿气，暖胃生津、保护胃肠，对提高人的身体素质及高温天抗病能力十分有益。
好喝的羊汤地点推荐：
对天津人来说，羊汤、羊杂碎真的是离不开的，一碗羊汤配个牛肉烧饼或者麻酱烧饼，那吃的是真美。买点羊杂碎，回家做汤，烩菜，怎么做怎么好吃。
天津哪里羊汤最好喝?每个天津人都有我们楼下那家羊汤小馆子。如果你初次来天津，顺路的话也可以去尝尝这几家比较有名的小店。
一个是壹羊壹汤(复兴路店)。店面不大，一家比较靠谱的老味儿小店。分量很足，普通的羊汤就是羊杂汤，就是口味偏淡，桌上调料多，像是辣椒，酱豆腐，韭菜花都有，像我这种口重的都得再调一下。
君玲羊汤馆。在八纬北路那块儿，这家店上过电视，之前很是火过一段时间的。羊汤膻味儿不是很重。加点儿辣子，来个烧饼，真的挺好吃。不满足一碗羊汤的可以加个招牌菜，羊杂火烧，凉拌羊脑，羊尾巴……价格也挺实惠的，包你吃了就成回头客!
大顺斋刘家烧饼，佟楼宾馆附近。准确的说算不得一个羊汤馆，人家主业是烧饼，招牌的是牛肉烧饼，但他家的羊汤也很好喝啊。时不时地还要排个队才能喝上，老顾客特别多，每次路过都有种走不动道的感觉，必须来碗羊汤配上个牛肉烧饼才走，大爱啊!
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用户评论
我也是货真价实的天津人，从小到大喝了无数家羊汤！老羊头店那味道确实不错，特别是那羊肉片，特别有嚼劲，但现在好像经常排队等很久，我更喜欢这家藏在弄堂里的小吃店，老板娘亲手熬的羊汤香气扑鼻，鲜香味浓，价格也很实惠，推荐大家去尝尝！
有18位网友表示赞同！
天津羊汤真是一绝啊！尤其是冬天喝一块热腾腾的羊汤，浑身暖和的感觉特别棒。哪家好呢？我看这篇博文的回复挺有价值的，我之前吃的时候味道不错。
有16位网友表示赞同！
我一直以为只有老字号才能熬出真正好吃的羊汤，没想到后来尝试了这家新开的小店叫“羊场”，居然更香了！可能因为他们只做羊汤没其他菜品的关系吧
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这有什么好讨论的，就那几个老牌子呗？羊头烧、羊肉馆这些基本都是天津人小时候喝习惯的老お店们。哪家好，那就是老百姓心中的评判标准。
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天津羊汤真的有很多不错的选择！这家 “白鹿” 羊肉老店 我吃过几次都觉得味道不错，服务态度也好，性价比高，下次还会再去光顾!
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这篇博文写的真好，把各个店的特色和价格都介绍得十分清楚，看得我好想冲去天津喝羊汤了！不过话说回来，真的羊肉好还是老北京胡同里的羊肉更好呢？
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我最近在网上刷到了一家叫“小河边”的羊汤店，据说味道特别正宗，有谁试过吗？这篇博文的链接里没有提到这家店。
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天津羊汤真没说的！我最喜欢喝的就是老羊头店的羊肉汤了，那鲜香味浓郁简直让人欲罢不能，配上几块羊肉片和一些面条，完美解决午后的饥饿。
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其实天津羊汤的味道很难说谁家好哪家差，都是各有千秋的。但老字号店的羊肉汤还是很有历史底蕴的，喝起来更有家的感觉。
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哎，每次去天津旅行，最开心的事情就是吃羊汤呀！哪个好吃呢？ 我想问问这篇博文里提到的那些店家都好吃吗？
有19位网友表示赞同！
其实我觉得，羊汤店的口味更要看个人喜好啦。有的喜欢重口味，有些喜欢清淡的，这方面建议大家多试不同的店，找到自己喜欢的味道！
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这个标题吸引我了！虽然我没有去过天津，但我对当地美食一直很感兴趣。这篇博文里介绍的那些羊汤店好像都挺不错的呢！
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我比较喜欢喝清淡些的小羊汤，特别是搭配一些香菜和辣椒油，味道清爽又特别开胃。不知道有没有哪些小店在卖这一类的羊汤呢？
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天津羊汤好吃的很多啊，这个博客里提到的几个我都没有去过，看来要安排一下啦！
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我从小就住在天津，家乡的味道总是最让人怀念的。天津羊汤可是我的心头好，每次冬天到访老家，都会专门去找羊肉馆吃上一碗热腾腾的羊汤。
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我觉得这篇评论对天津羊汤的评价太主观了，没有给出比较客观的参考依据，比如哪家的羊肉更 tender ，哪家的汤更鲜美等等 。
有12位网友表示赞同！
我想要找一家干净的羊肉馆，环境好点的小吃店也不错。这篇博文里介绍的都是老字号和比较传统的小餐厅，想知道有没有现代风格、环境更好点的羊汤店啊？
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天津羊汤真的太好喝啦！每次去天津旅游都一定要品尝一顿正宗的羊汤。我个人比较喜欢那个“青龙”羊汤店的香料调味很不错
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