大家好，关于端午节期间，别忘了吃长辈们传下来的“五黄”，寓意着端午节健康顺利。很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于的知识，希望对各位有所帮助！

1.【黄鱼】

“端午节一定要吃五黄、枇杷石头，才有新味道。”这里的石头指的是黄鱼。端午节是一年中的一个重大节日。端午节，江浙一带家家户户都要吃黄鱼。风俗。端午节恰逢黄鱼的汛期。黄鱼刺少，肉质细嫩。肉呈蒜瓣形状。味道极为鲜嫩，回味无穷。除了尝鲜之外，《吴郡志》中还记载，端午节吃黄鱼是为了纪念吴王，寓意家人健康平安。

推荐菜：红烧黄鱼

1、将黄花鱼清洗干净，在外层均匀涂抹上玉米淀粉，锅中热油，将黄花鱼煎至金黄。

2、锅中留余油，加入葱、姜、干辣椒、八角，倒入炸好的鱼，倒入没过鱼的水。

3、加入黄豆酱1勺、生抽2勺、番茄酱、料酒少许、盐适量，中小火煮10分钟左右。

4、煮至鱼肉飘香，加少许水淀粉，转大火收汁，一盘肉香肉嫩的红烧黄鱼就做好了。

2.【黄瓜】

端午节前后，正是黄瓜上市的季节。虽然黄瓜一年四季都可以吃，但还是应季的黄瓜味道最好。它们富含水分和维生素C，味道甜脆，止渴生津。被誉为“第一水果”，夏季无论生吃还是制成凉拌小菜，清脆可口，非常爽口开胃。

推荐菜品：鸡胸肉、炒黄瓜

1.黄瓜切片，青、红辣椒切丁，鸡胸肉洗净切片，姜切丝，葱切段。

2、鸡胸肉中加入蛋清、盐、胡椒粉拌匀，然后加入淀粉和油，再次拌匀腌制10分钟。

3、热油，加入姜丝、葱丝，炒香，然后加入鸡胸肉，炒至变色。

4、最后加入黄瓜片和青、红辣椒，翻炒均匀，加入盐和生抽，再翻炒1分钟。

3.【咸鸭蛋黄】

端午节有吃咸鸭蛋的习俗。咸鸭蛋含有丰富的蛋白质、多种氨基酸、维生素。蛋清味道咸鲜，蛋黄红润有光泽。俗话说“吃咸蛋粽驱寒”。端午节期间，民间常将咸鸭蛋黄包成粽子食用。人们认为，吃咸鸭蛋黄包的粽子对身体更好。

推荐菜品： 鸭蛋黄玉米炒虾

1、咸鸭蛋剥壳，蛋黄、蛋白分离，蛋黄压碎，玉米煮熟脱粒备用。也可以买现成的玉米粒，把虾洗净。

2.锅中烧热油，加入压碎的鸭蛋黄，炒至融化，然后加入虾，炒至虾变色即可食用。

3、锅中加入少许油，倒入玉米粒，加入生抽1汤匙，蚝油少许，炒2分钟左右。

4、倒入炸好的鸭蛋黄、虾仁和剩下的蛋清，翻炒均匀，一盘美味的炸鸭蛋黄虾仁玉米玉米就做好了。

4.【鳗鱼】

首先，鳗鱼里面有一个“黄”字，其次，鳗鱼的营养价值很高。民间有“端午黄鳝胜人参”的说法。端午节期间的鳗鱼最为肥美，富含DHA和卵磷脂，维生素A的含量也比较高。肉质细嫩，味道鲜美。鳗鱼皮上的粘液有腥味，用热水煮一下就能很快去除。

推荐菜：红烧鳗鱼

1、鳗鱼洗净切段，加少许盐，姜切片，蒜切片，葱切丝。

2、锅中烧热油，放入蒜片、姜片和干辣椒，加入鳗鱼段，翻炒均匀。

3、加入切好的洋葱、料酒1勺、生抽2勺、老抽1勺，炒至入味。

4、锅中加入水，盖上锅盖煮2分钟，然后倒入水淀粉，最后收汁。

5.【雄黄酒】

民间有端午节喝雄黄酒的习俗。据说雄黄酒可以消灭蛇、蝎子、蜈蚣等毒虫，驱虫避蛇，有益健康。神话剧《新白娘子传奇》中，白素贞在端午节发病前也曾喝过雄黄酒。原型。民间有的采药人，在上山前，将一些雄黄粉塞进竹竿里，当作拐杖，用来驱蛇、驱虫。

雄黄酒可驱百虫，但不宜多饮。一般端午节期间，大人会象征性地喝下雄黄酒，小孩子则用雄黄酒涂在脸上、手掌上，就是“涂额”。额头上画有“王”字。 “王”字在民间是老虎（百兽之王）的意思，有“百毒不侵”之意。这是希望孩子们强身健体的一种方式，也是端午节期间预防瘟疫的一种方式。

——老井说——

用户评论

灬一抹丶苍白

每年端午节都喜欢问问家里的长辈要吃什么黄，这"5黄"听起来很有意思啊！虽然不知道具体是什么，但一定也是有故事的传统习俗。这种仪式感满满的感觉我很喜欢，让我们记得传承家乡的风俗文化!

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余温散尽ぺ

感觉端午节吃这些“5黄”的食物的确很有讲究，寓意吉祥如意，让人想起小时候家家户户都在赶着做端午饭的情景。希望每年的端午节都能平安喜乐！也希望这些传统习俗能一直传承下去

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╯念抹浅笑

我从小就听过"5黄"这个说法，但我从来都没有吃过啊！想问问具体的做法是什么？是不是都是黄色的食物呢？感觉这种寓意很吉祥，很有文化底蕴。

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我怕疼别碰我伤口

"五黄"听起来好神奇啊，是端午节的独特传统吗？好奇每个“黄”分别是怎么做出来的啊，有没有人可以分享一下详细的做法！

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红玫瑰。

虽然我喜欢热闹，但其实还是比较喜欢家里的传统习俗，像端午节吃这些寓意吉祥的食物。这些“5黄”一定也有着很深的文化含义吧！让人感受到老一辈的智慧和对生活的热爱！

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眼角有泪°

我每年都会特别注意吃一些寓意端午安康的食物，像是粽子什么的。这"5黄"也挺有意思，不知道是什么样的食物呢？感觉每个节日都有其独特的美食代表。

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艺菲

这个“5黄”听起来很有意思，是端午节特有的食物吗？我以前从来没有听说过这种说法，应该去了解一下家乡的独特传统习俗！

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请在乎我１秒

对我们来说，“5黄”或许只是菜色的一种称呼，但它承载着历史记忆和文化传承，让我们感受祖先智慧的结晶! 也希望这些传统习俗能继续流传下去!

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不浪漫罪名

我比较喜欢一些新潮的食物，比如网红美食什么的。这种“5黄”，看起来有点像老一辈人的口味啊，不知道好不好吃！

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半世晨晓。

端午节不仅仅是吃粽子的节日，还有很多特殊的习俗和食物，比如这"5黄"就挺有意思的! 不过，我一直都觉得这些传统文化要传承下去才好，毕竟有很多蕴含着智慧和文化的精髓!

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半梦半醒半疯癫

端午节的“5黄”，都是用哪些食材做出来的呢？感觉名字很有意思啊！

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轨迹！

虽然我个人比较喜欢现代化的食物，但还是觉得像这些传统习俗很有意思。这"5黄"是不是每个地方都有不同的说法呢？

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风中摇曳着长发

端午节的美食一直都蛮吸引人的。希望有更多人了解到这种老辈传下来的“5黄”，让这些传统文化得以传承下去!

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▼遗忘那段似水年华

吃 "5黄" 寓意好，希望每年端午节都能平安顺顺利利，和家人朋友在一起度过一个快乐的节日！

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繁华若梦

端午节有哪些特殊的习俗？好像除了吃粽子还有其他的传统吗？比如这“5黄” ?

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哽咽

感觉每个节日都有其独特的美食代表，“5黄”就是端午节的独特象征吧！不知道是不是有很多地方都有一些类似的习俗?

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敬情

这个"5黄"听起来很有文化底蕴，应该有很多背后的故事和讲究吧？期待了解更多关于端午节传统习俗的信息!

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