摆摊卖小吃，是低成本风险小的生意，毕竟只要有客流量，小餐饮都是属于刚需的。那么卖哪种小吃生意会比较好呢？其实有8种小吃，从南到北的大街小巷上都是“熟面孔”，同时俘获了南北方人的芳心，虽然没什么创意，但确实挺赚钱，摆摊卖的快，大家都在卖就说明了一切，推荐给大家。

一、臭豆腐

臭豆腐以它独特的气味出名，用它外酥里嫩的口感让人欲罢不能。在我国不同地区，臭豆腐的制作方式、食用方法均有相当大的差异。

北京王致和臭豆腐属于豆腐乳，地道老北京味，和豆汁齐名。湖南臭豆腐又名臭干子，是湖南长沙传统美食小吃之一。云南臭豆腐多用于油炸和炭烤，再佐以各种蘸料。徽州毛豆腐又叫霉豆腐，是徽州地区传统名菜。绍兴臭豆腐则在鲁迅笔下名扬海内外，美味的重点在于酱汁浇头。

小吃摊上常见的是长沙臭豆腐，豆腐油炸之后再佐以辣椒、食盐等各种调味料。颜色墨黑，闻起来臭气扑鼻，吃进嘴里却外焦里嫩，焦香表皮之下是滑嫩绵软的豆腐，浇汁后味道香辣，口感丰富。随着长沙臭豆腐越传越广，现在已经成为了各地都有的特色小吃，深受全国喜欢。

二、烤冷面

经历了各地改良后的烤冷面，更贴合当地人的口味，与早年的东北烤冷面有了不小区别。高筋面粉直接制成了冷面面饼，在铁板上煎熟之后，面皮恢复了柔韧又劲道的口感，在鸡蛋的加持下，色泽金黄诱人，不止充饥还附带了鸡蛋的营养。撒上香菜碎、洋葱丁，弥补没有蔬菜的遗憾，再抹上店家自制的酱汁，好吃又便宜的烤冷面就出锅了。

三、肉夹馍

肉夹馍的起源可以追溯到唐朝，当时起名叫“肉夹”，意为“肉夹在馍中”，是陕西结合了中原面食与西北肉食后，创造出的独特美味。

陕西当地的肉夹馍，光馍的种类就有三种，一种是潼关地区的酥皮饼，吃起来饼皮酥脆，香酥可口，还会掉渣。第二种是白吉馍，也就是腊汁肉夹白吉馍，面饼表层焦黄，馍里绵软可口，吸满了汤汁后咸香无比。第三种是受当地人欢迎的手打烧饼，用老式炉子做出来的手工烧饼，要比前两个更能俘获当地人的心。

大家常吃的老潼关肉夹馍，相对于其他肉夹馍，潼关酥皮馍本身就有很大的卖相和吸引力，皮薄酥脆，一口下去咔吱咔吱掉渣。内瓤麦香气十足，被腊汁肉的卤汁浸泡后，柔软面饼混合着肉汁鲜香，一口下去香得人直呼美味。

四、烤鱿鱼

铁板上烤得吱吱作响的烤鱿鱼，是各地夜市小吃摊上的“老熟人”了。在公园夜跑时，最危险的事就是遇上烤鱿鱼的路边摊，那烧烤的香味直往鼻孔钻，勾得人忍不住停下脚步点上两串。

烤鱿鱼美味的关键有两点，一是鱿鱼的鲜嫩程度，二是涂抹鱿鱼的酱料。新鲜的鱿鱼肉质鲜嫩弹牙，用铁板挤压后再刷上酱料，酱料一般是摊主自制，有的辛辣有的酱香，鱿鱼的香味和酱料的味道混合在一起，香飘十里。鱿鱼须脆弹，鱿鱼身有嚼劲，裹上酱料后口感都变得更加丰富，让人爱不释手，吃得一串接一串停不下来。

五、章鱼小丸子