如果要评选来重庆必吃的美食，并且仅有一个名额，你会选择谁呢？火锅，这是游品能想到的唯一答案。

火锅全国都有，但是重庆人的火锅，是麻辣牛油火锅，这两个字对于重庆人而言，具有更为深刻的意义。那么，接下来就会面临另外一个问题——哪家重庆火锅好吃呢？

重庆的火锅店数量之多，可能是外地的朋友难以想象的。要从这些火锅店里选出真正味道好的，难度着实很大。同时，因为每个人的口味偏好，关注的重点也有所区别，所以无法做到让所有人满意。

游品凭借自身的实际体验，为大家选出了本地人喜欢的10家火锅店，或许能够为大家的选择提供一些参考意见。

王少龙火锅

这是重庆沙坪坝区最为知名的火锅，原来叫做王胖子，就是老板自己的形象，后来形象升级，改名为了王少龙，同时也开出了不少的分店。而南开中学对面的这家老店，依然是最受大家喜爱的。

王少龙火锅，属于比较传统的重庆火锅，不过也与时俱进，在店铺装修以及整体服务水平上进行了提升。锅底味道上保持了一贯的水平，辣度很足，菜品非常新鲜，这一点也得益于大量食客所带来的高翻台率。

地址：沙坪坝区沙南街8号（南开中学对面）王少龙火锅

人均消费：80元

陈眼镜火锅

这是一家非常亲民的重庆火锅，他们家很多门店都开在居民区附近，因此深受广大市民朋友的喜爱。

陈眼镜火锅在整体装修和服务水平上都不算特别出众，但是味道的水准还是在线的，作为重庆人日常会考虑的火锅店，是非常具有性价比的选择。

推荐他们家的滑肉，煮在火锅里，既能保持滑肉的嫩滑，同时，红油渗入肉片当中，带来味觉上的全新体验。

陈眼镜目前也有很多的分店，但是重庆人总是会更偏向于去老店消费，所以大坪的这家总店是人气最旺的。

地址：渝中区大坪长江二路136号（消防队新世纪超市对面）陈眼镜火锅

人均消费：74元

一毛火锅

这是一家独立的火锅店，就开在路边，看起来非常隐蔽，如果不是路过时被香味所吸引，还真的很难注意到它。

一毛火锅，店铺不大，而且不是传统的大厅，是由几间小房间所构成。锅底呈现为凝固的状态，让大家能够清晰地看到里面所使用的原材料。他们家辣度相对比较高，选择微辣就已经是大部分人的极限。

菜品都用土陶碗来盛装，看起来更有传统的味道。大部分食材都能够吃到，尤其推荐虾滑，每一口都能吃到Q弹的感觉。

地址：渝中区大坪茶亭北路3号（就在路口）一毛火锅

人均消费：84元

储奇门鳝鱼火锅

在重庆，很多火锅店都有自己的招牌菜品，并且还将菜品直接用在了店铺名称上。

储奇门鳝鱼火锅，很明显，就是主攻鳝鱼。鳝鱼虽然也是重庆火锅里常见的菜品，但是并非所有火锅店的鳝鱼都那么好吃，而能够作为主打特色，必定是有一定实力的。

他们家的锅底有着自己的特色，从游品的角度来看，就是更为醇香。另外还有一个非常吸引人的点，他们家是24小时营业，只要你想吃，即便是凌晨3点，也能够吃到。

地址：渝中区顺城街39号钻石星座商务大厦2楼储奇门鳝鱼火锅

人均消费：75元

红九格老火锅

这是一家发展时间较短的重庆火锅，但是却凭借着大范围的广告宣传，赢得了大家的关注。“我们不卖鸳鸯锅”就是来自红九格火锅，游品甚至一度怀疑，网络上流传的“微辣是重庆人的底线”也来自于此。

实际吃过红九格之后发现，尽管他们家是靠营销广告而被大家熟知，但是在火锅本身的品质方面，也依然是有一定水准的。锅底辣得很纯粹，没有偏苦或者偏咸的问题。菜品也比较新鲜，说明食客还是比较多。

地址：沙坪坝区渝碚路66号2-12号华夏银座2楼红九格老火锅

人均消费：79元

洋马儿火锅

川渝地区，把自行车叫做“洋马儿”，所以这是一个非常具有地域特色的名字。

洋马儿火锅也的确很有重庆特色，首先就是辣度上，真的是要高于普通的火锅，所以如果不是特别能吃辣，一定要做好心理准备。

锅底里一定要放上他们家的九宫格，是木质的，非常有特色，上面放上两块鹅卵石压着，作为固定的同时，也增强了视觉效果。

麻辣牛肉是必点菜品，原本锅底就已经有足够的辣度，而麻辣牛肉还裹上了厚厚一层辣椒，如此一来，就是双重的刺激组合与碰撞。相信我，你一定会毕生难忘。

地址：渝中区小什字筷子街47号洋马儿火锅

人均消费：94元

在渝里重庆老火锅

这是游品唯一选择了鸳鸯锅底的火锅，虽然只是出于偶然，但是实际吃过之后，发现他们家还是很不错的。

锅底一上桌，就非常吸引人，表面还有封条，然后会当场揭开“封印”，红汤锅底和清汤锅底分列两边。清汤是提前准备好的成品，而红汤部分则是干料，还加入了豆干、鸭血这样的食材作为基础。

他们家有一道拼盘类菜品，游品觉得是很不错的。把毛肚、鸭肠、黄喉这老三样组合在一起，每一样的分量都不多，又刚刚好能够满足大家的食量，不会造成浪费。

地址：渝中区解放碑八一路218号如家酒楼2楼在渝里重庆老火锅

人均消费：98元

大龙火锅

同样是开在居民区里，大龙火锅的名号就要响亮得多。在沙坪坝区，大部分人都听过或者吃过，打车说出这个名字，师傅都能够找到。

就游品的感觉，大龙火锅更加纯粹，比如他们家的油碟就只有最简单的香油和蒜泥，这也是最基础的重庆火锅油碟。这样的油碟，更能突出火锅的本味，太过复杂的油碟，会大大降低火锅本真的味道。

推荐一下他们家的脑花，个人觉得很不错。游品发现，重庆还有叫做大龙老火锅的店，大家可千万不要认错了。

地址：沙坪坝区小龙坎电台巷290号毕浪诊所旁边大龙火锅

人均消费：92元

三孃老火锅

或许因为老板排行老三，所以取了这样一个让重庆人倍感亲切的名字。

而三孃老火锅也的确非常接地气，甚至有一点苍蝇馆子的感觉。位于街边，但是却还得向下走，类似于地下室一样的。在人气上涨之后，进行了一番装修，整体感觉要好了不少，但同时也失去了一些原来的味道。

他们家锅底的辣度要更高一些，牛油的味道很重，烫煮食材会更加香浓。特别推荐他们家的耙牛肉，煮完之后异常软糯，绝对是上乘的选择。

地址：渝中区大坪龙湖时代天街A馆1号门马路正对面，石油路家属区底楼三孃老火锅

人均消费：90元

独食日火锅

以上所列的都是比较传统的重庆火锅，适合几个朋友一起来吃。如果是一个人单独来重庆旅游，又怎么选呢？为了解决这样的问题，游品特意选择了这家一人食的火锅——独食日。

他们家的特色就是提供单人吃的火锅，用餐的区域被分隔开来，服务员通过竹帘递送食材，有着很好的私密性。

同时，一个人吃的火锅，锅也要小很多，烫煮食材会更加方便。食材种类很丰富，虽然每一样都不太多，但是品类齐全，满足大家对重庆火锅的期待。

口味方面，虽然比不上老火锅的那种醇厚，但是整体表现依然是很好的。对于游客朋友们，特别是独行侠，真的是最好的选择。

地址：渝中区南纪门街道天官府5号楼2-1独食日火锅

人均消费：80元

用户评论

╭摇划花蜜的午后

这次去重庆，跟着攻略把这几家店都吃了一圈，确实名不虚传，味道赞！

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＊巴黎铁塔

第一次去重庆，专门为了这些火锅店，没白来。

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