手撕铁板烤鸭是用铁板烤制，又以鸭胚为核心原料而制作而出的一类创新美食。过去的做法这是因为滋味平常被消费者遗忘，翰香原餐饮机构将本产品传承下去，进行创意开发，将早先鸭胚的油腻、老柴特征，搭配清爽重香的有特色酱液，运用古法烤制，并且搭配新研究铁板制作，重塑了从前的一般口味，转而成为新生代群体受消费者追捧的有特色铁板小吃美食。

铁板烤鸭市场上制作一般选用2.5斤白条鸭或稍小一些的，批发价10-12元左右一只，制作成本附加3元左右，成品13-15元左右，售价20-26元，差价即利润。铁板鸭培训，成品算不了油腻，没什么烟雾，口感好吃，老少喜欢吃，是属于一个大家皆可买得起的小吃美食，老少喜欢吃的小吃美食。金黄的色泽,皮上有黑白芝麻,骨头脆肉质嫩,味道真正新鲜而且美味,不怎么油腻。

用料方子准确到克，相对容易掌握。为众多一般创业者提供用心服务，能够让创业人群放心安心。铁板鸭使用的的烤炉，炉体使用与众不同的畅通循环储热。本产品各种味都有，简单而言，大致有：五香味儿，麻辣口味，香辣之味，孜然味道，蒜香风味五系列口感。

项目真心说来不错，未必就适合各种人。例如说你在周围碰见实体店面生意稳定，心有所动，打算迅速开家属于自己的烤鸭门市，不过想着去做烤鸭项目，得学习技术，得花钱学，并且每天还得购进鸭坯，浸渍出味，烤炉烘烤，卖鸭子此类繁重的工作，并且是全年不能休息，很多人虑及这些即会生出退出之意。故而说来，光开店创业的心和勤劳的心理就可能把诸多人阻在开店创业门外边。自然也还有很多的方面标准，去衡量您是不是顺应与适合开店创业，是否能把握住这种项目。

鸭胚在附近市场或冷冻批发市场都能买到。铁板烤鸭就是指用一双手撕它食用的一类营养美味鸭子。铁板手撕鸭采用料上深研细琢，苛刻的要求。湖鸭，搭配着合理调料，并结合几十个香精油，历经长时间的精制制作，方会成为营养较是丰富、香味诱人味道好饭菜。

培训安排及技能学习内容：讲述鸭工艺制作设备的认知和操作方法；手撕铁板鸭产品制作食材早期处理及用料讲述；酱料配制做工方法和制作流程，实训；料粉做工方法和制作流程，实训；烘烤方法；调料制作，涵盖了提取香味、上颜色的做工方法及工艺流程；出炉耗时的细节掌握以及怎么做到卖点十分好看等等；保存的方式及平时经营技巧。

理论教学：开店相关讲述，涵盖了店铺的选址、聘用人员、材料采购等。项目特色技术详情批解，涵盖了食材选买，进购，口味的变换，配方配比等。投入核算解析及回避存在的风险，店铺经营的日常管理。

铁板烤鸭市场上制作一般选用2.5斤白条鸭或稍小一些的，批发价10-12元左右一只，制作成本附加3元左右，成品13-15元左右，售价20-26元，差价即利润。铁板烤鸭的售卖收入很丰厚的。一只鸭子十元左右，加之浸渍出味、烤制以及时间成本，根据总公司建议销售价格，每条大约可以收入十二元左右。这个利润，常规估计，一天经营出售八十个上下，每月收入一万元。小投入，较好的回报，小成本开店逆袭，不再只是空谈。若现在你仍还在家待业寻觅项目，如果你当下心里不愿返乡打工，如果你如今想提高每月的收入，您不妨选择此种项目开店创业，开家属于自己的烤鸭小铺子。

不怕多，就是怕没有。本着他人有的自己的更优，人家的优我们的新的原则，翰香原作为铁板鸭的推广机构，对产品中所有容易遇到的细节都进行了细心精心的完善。口感好吃美味，特色技术更妥贴，价钱价格更为实惠，深深受到食客喜爱；制作很简便，深深受到创业者喜爱。短短的三年多的时间，在市场上就开出了较多街头小店，不可谓为不规模。