藏族人酷爱喝茶，几乎以“酥油茶”为食

游客来到西藏，必做的事情，可能不是一睹“世界最高峰”珠穆朗玛峰的盛貌，而是坐在“日光之城”拉萨八廓街的天台阁楼，晒着太阳，听着风中经声呢喃，远眺巍峨神圣的布达拉宫。此时身旁必然有一杯酥油茶——全国唯有西藏盛行的独特饮品。

不同的人，热爱旅行的原因也有所不同，总结而来无非以下三点：一是当地的佳绝自然风光，二是当地的异域风土人情，三是当地的独特饮食文化。而酥油茶，便是西藏最具民族特色的饮品。

高原地区干燥缺氧，身体畏寒而出现高原反应时，来一杯酥油茶，如有神效，顿时全身舒畅，呼吸不再困难，头不疼了，身体也变暖了。对于西藏的饮食文化，游客最爱不释手的，便是酥油茶。

“其腥肉之食，非茶不消；青稞之热，非茶不解”。西藏地区寒冷、高海拔、地势辽阔，人体的热量消耗较高，因此藏族人都酷爱携带有高热量的牛羊肉、酥油茶等饮食。酥油茶，几乎是西藏地区家家户户都必备的饮品，藏族人酷爱喝茶，甚至都到了快“以茶为食”的地步。

可是，西藏古时不产茶，藏族人的“茶文化”，究竟从何而来？

2000多公里的茶马古道，从“香格里拉”到“世界屋脊”的马队旅程

西藏也产茶，比如波密的易贡茶场，只是产量较小，不足以供应整个藏区。西藏的茶叶，主要来源于四川、云南。

产自川、滇两地的茶叶，随着经商马队，跨越横断山脉，途经香格里拉地区，艰难行进2000多公里后，来到“世界屋脊”青藏高原，与西藏地区的皮毛、药材、牛羊等物品做交换，完成一项连接着汉区与藏区的商贸活动。

现如今，人们自驾西藏最喜欢的两条进藏景观大道G318川藏线、G214滇藏线，便是由曾经川滇地区向藏区输送茶叶的“茶马古道”主道不断修建翻新而来。

茶马古道分为两段，一是北段，二是南段。北段，汉代时期，从“天府”成都一带出发，沿雅安、泸定、新都桥等地，一路向西直抵拉萨；南段，从云南“茶都”普洱（思茅）一带出发，经大理、香格里拉（中甸）、德钦，进去西藏芒康，后至西藏拉萨。

从现代地图上可以看到，如今的川藏、滇藏公路网走势，几乎与古时茶马古道的线路一致。茶马古道代表的，不仅是汉藏两地的商贸物资流通，更是中国各民族之间文化习俗的友好交流。

喝茶，东南亚地区的“文化品茗”

茶文化，不仅仅只是口腔味觉上的舌尖之旅，更是文化品茗的一场洗礼。从南段茶马古道的起点云南普洱市（思茅），向西南、东南方向出发，几条茶马古道的支线分别通向缅甸、老挝、越南等国家，仿佛东南亚地区的“文化血液通道”一般紧密连接着各国的文化经济往来。

云南普洱茶蜚声全国，素有“六大古茶山”之说，澜沧江内，六大茶山分别为：革登、倚邦、莽枝、蛮砖、曼撒（易武）、攸乐(基诺)；江外，六大茶山则分别为：南糯、贺开、勐宋、景迈、布朗、巴达。

途经至普洱市澜沧县景迈山古茶林园区时，公路两旁茂密的树林仿佛盖过了天际，驱车向前，阳光斑驳，公路上的细碎的树影使得疲惫的自驾之旅豁然开朗。茶林内，有1米左右的小株，也有树形高大的古茶树，传闻部分古茶树已有上千年树龄。

2023年4月15日，来到景迈山古茶林内的傣族村寨“糯干古寨”参观，时逢傣族新年泼水节，当地人见到我们，不仅主动给我们品尝由芭蕉叶包裹的糯米粑，还热情地邀请我们一行人到寨子里喝茶。

为了与我们能够以普通话保持正常沟通，寨子主人在说吐辞嚼字时颇费了一番舌头上的功夫。尽管普通话混杂着复杂难解的方言，我还是听懂了他虔诚的话意。

“你们到我这里来做客，想吃什么就吃，想喝茶就喝茶，玩开心了，想走就走，绝对不会向你们推销任何什么茶叶、银器的东西。如果没地方住，只要不嫌弃，就免费住我们寨子，怎么开心怎么玩，不管你是谁，来自哪里，身份是什么，甚至都不需要知道你们的名字，我们欢迎你来做客。”

泼水节期间，他们不采茶。谈到景迈山今年的采茶状况，他面露忧愁，“去年气候较为干旱，今年的茶叶产量不是很多。”

临走时，他给每人递过来几个他们逢年过节才会做的糯米粑让我们带走，“旅途辛苦，别饿肚子。”

喝的是茶，谈的是心。深山老林里，虽然交通闭塞，但人的情感却毫不闭塞，而是保持着世界之初的那份开朗好客之心。

我们实在无颜忍受陌生村民的赠礼与热情，谢过之后匆匆道别。

无端收了陌生人的一杯茶、一块饼，始终心系着这份意料之外的淳朴恩情，整个旅途也变得温情可忆。无以为报，只能在这里写下几笔无用的措辞，但愿来年风调雨顺，让村民有茶可采，有计可生，也让中国茶道里的热情好客、淳朴真诚能够正向更广阔的世界。

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