最近，年轻人流行把超市当食堂

从普通群众的视角聊聊超市餐饮新风潮

年轻人"超市吃饭"的背后 - 超市也玩起"快餐"大战

说到最近超市圈的"新玩法",可真是没有什么新鲜的了。从永辉、物美到盒马,这些大超市纷纷杀入餐饮圈,提供各式便宜又实惠的"超市快餐"。

这不仅是一种应对电商冲击的新手段,也是洞察了年轻人群体的新需求。

年轻人告别下馆子,拥抱"超市食堂"

小哲是北京中关村一家大厂程序员,每天中午都会在楼下的超市里觅食。这里不仅有新鲜的"热炒小菜",而且单价都在13-20元之间,比外面的快餐店便宜不少。

小哲说,这简直就像是"超市食堂",既省时间又实惠,完全满足了自己利用午休时间就能吃上一顿丰盛的正餐的需求。

对于这样的消费群体来说,超市的这些新动作无疑是接地气的。越来越多的80、90后白领宁愿在午休时间选择在超市内就地解决餐饮需求,而不是到外面找个正式的餐厅。

这其中既有时间、成本的考量,也有生活方式的变革。现代年轻人工作强度大,下班后根本腾不出时间和精力来备齐一顿丰盛的晚餐。而且,对于独居或单亲的年轻人来说,每天自己下厨又实在是件麻烦事。

"超市自助餐"如何成为年轻人的新宠

对于超市来说,"抢占"年轻人的胃,无疑是一个巨大的商机。不仅能带来持续不断的客流,还有利于拉动超市其他商品的销量。

物美中关村的"大食堂"就是正中下怀。13元的自助打卤面、19.9元的炒菜自助,既能满足各种口味,又价格亲民。

相比外面的快餐店,超市的"快餐"有几大优势:

成本更低:超市自有供应链,从采购到加工都能控制成本。

放心卫生:超市对食材和加工有着更加严格的管控,让消费者吃得安心。

选择丰富:超市可以根据消费习惯及时调整菜品,满足不同需求。

就近方便:位于写字楼或社区附近,用餐时间灵活。

不仅如此,这些"超市食堂"还有一个独特的卖点 - 自助模式。

在紧张的工作节奏下,年轻人往往没有太多时间和耐心去挑挑拣拣。自助餐正好满足了他们"随性"就餐的需求,想吃啥就盛啥,省去了排队等候的麻烦。

此外,自助模式还能减少超市的人工成本和食材浪费,更好地控制利润。一举两得,难怪这些大超市纷纷杀入这一快餐市场。

餐饮化是超市求生的不二法门？

从某种意义上说,超市"打快餐"并不算什么新鲜事。早在15年前,一些超市就已经开始售卖各种加工食品,包括主食、面食等。

但如今超市掀起的这股"餐饮风潮",可谓是大有文章。

一方面,这是超市应对电商冲击的一种新尝试。如今网购已经渗透到生活的各个角落,"一站式"购物的超市逐渐失去了吸引力。于是,super市们开始转向生鲜领域,并进一步延伸到餐饮。

另一方面,这也是洞察了当下年轻消费群体的新需求。中国正在步入老龄化、少子化的社会大趋势,外食已经成为普遍现象。对于忙碌的白领来说,"外卖"和"超市食堂"无疑是更加便捷实惠的选择。

相比之下,超市的优势在于食材可溯源、卫生安全有保障。再加上自身从原料到调料的供应链优势,超市能提供性价比更高的快餐产品。

可以说,餐饮化对超市来说是一个巨大的发展机遇。不仅能增加客单价,还能拉动超市其他商品的销量,形成良性循环。这对于正面临电商冲击的实体零售业而言,无疑是一剂强心针。

当然,要想在快餐这个"竞技场"上占据一席之地,超市也面临着不少挑战。毕竟,快餐行业内部已经是一片"极致内卷"了,餐饮巨头们正在价格战此起彼伏。能否凭借自身的供应链优势杀出重围,仍然是个未知数。

但可以肯定的是,这股"超市餐饮化"的潮流,只会越演越烈。未来,我们可能会发现,超市不仅仅是买菜的地方,更是年轻人的"大食堂"。

超市餐饮化的未来可期

超市杀入快餐市场的野心可见一斑。除了物美和盒马这些大牌超市,连一向低调的永辉也"抢食"进来了。他们纷纷推出各种"超市食堂",从丰富的自助餐选项到便捷的打卤面,足见大家都看好这一蓝海市场。

但是,要想在快餐这个赛道上长期立足,超市们还需要解决一些挑战。

首先是菜品的口味和品质。现如今消费者对生活品质的追求越来越高,单一的家常菜单恐怕很难满足他们的需求。超市需要不断优化菜品结构,更新花样,才能吸引食客的青睐。

另外,配套设施的建设也很关键。小哲反映,物美中关村店的用餐区虽然很大,但在午餐高峰期仍然难免挤满人。超市需要合理规划用餐空间,提升顾客的用餐体验。

当然,超市的人力成本控制也不容忽视。目前,这些"超市食堂"大多采取自助模式,确实能节省一定人工成本。但从长远来看,如何在保证服务质量的同时,控制好人力成本,也是需要超市们慢慢摸索的。

总的来说,超市进入快餐市场无疑是一次探索。虽然目前还存在一些问题有待解决,但从消费需求和市场潜力来看,这条赛道无疑充满机遇。

相比之下,餐饮巨头们对此并未表现出太大的焦虑。他们认为,超市毕竟缺乏餐饮运营的专业经验,要在这个领域彻底颠覆现有格局还需要一定时间。

但我们也不能小看超市的实力。他们拥有强大的供应链和渠道优势,加上对消费者需求的敏锐洞察,未来在快餐市场站稳脚跟的可能性并不小。

或许过不了多久,大家光顾超市就像是进了一家"大食堂",边买菜边来一顿丰盛的热炒。这种场景对于正陷入"用餐焦虑"的年轻人来说,无疑是一种福音。

总之,随着消费升级和生活方式的变革,超市餐饮化的潮流只会越刮越猛。对于广大消费者来说,这无疑是一次很好的体验升级。让我们拭目以待,看看超市们能否在这个领域大展拳脚,掀起新一轮的"餐饮革命"。

用户评论

ゞ香草可樂ゞ草莓布丁

没想到现在的年轻人这么会生活，把超市当食堂真是太聪明了！新鲜食材随便挑，健康又方便。

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容纳我ii

喜欢自己动手做饭的人一定会爱上这种超市变食堂的方式，节省时间又能吃到自己喜欢的菜。

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一纸愁肠。

现在的生活节奏快，能在超市买到现成的菜品真的是太棒了，省去了很多麻烦。

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你那刺眼的温柔

每次去超市都能找到不同的食材搭配，感觉像是在进行一场美食探险。

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古巷青灯

年轻人在追求个性生活的路上越走越远，这算是其中的一种新趋势吧。

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她最好i

我之前也试过在超市买完食材回家做一顿大餐，感觉特别有成就感。

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莫失莫忘

对于不会做饭的人来说，超市里的现成食品也是一种不错的选择。

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拽年很骚

看到这个标题我就想到了我家附近的那个大型超市，里面有好多好吃的。

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执妄

记得有一次和朋友们一起去超市买菜，我们都是边逛边讨论要做什么菜。

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哽咽

超市里各种口味的调料和酱料都挺齐全的，想要做出特色菜肴也不难。

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愁杀

以前总觉得只有餐馆才能享受到美味佳肴，现在才知道在家也能做到。

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花开丶若相惜

现在很多人都很注重饮食健康，所以选择在家里自己做更好控制食材质量。

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青袂婉约

有时候心血来潮想做点特别的菜式，但在超市总能找到灵感。

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凉凉凉”凉但是人心

超市里的蔬菜水果总是很新鲜，而且种类繁多，满足了我对美食的所有期待。

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盲从于你

虽然不是所有菜都能在超市买到，但大部分还是可以的，性价比很高啊。

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惯例

感觉自己像是超市的主厨，可以根据心情挑选食材烹饪出美味的饭菜。

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逃避

平时工作忙没空下厨房，这样子购物真的很实用，即买即吃。

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夏至离别

我觉得这种方式很适合上班族，既能保证营养均衡，又能享受烹饪乐趣。

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゛指尖的阳光丶

年轻人的创意真是无限，希望他们能继续保持这份活力和创新精神。

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