春节又称过年，是民间最隆重的传统节日，一般从农历腊月最后一天（除夕）起至正月初五。贴春联、守岁、吃团年饭、拜年等各地都有之，但因风土人情的不同，细微处又各有其特色。就广东而言，可分为广州、潮汕、客家、粤西四大地域，各具人情风韵。又如深圳、东莞、江门、肇庆等地，传统风俗也各不同，真可谓“各处乡村各处例”。

广州

广州过年行花街

年三十行花街

除夕之夜，吃年饭、守岁和逛花市是老广州辞旧迎新的三件大事。年三十晚上的年饭是越晚吃越好。

年初一拜神

凌晨祭祖拜神，杀鸡。起床焚香，放炮仗。这天互相拜访，不问贵贱，奔跑往来好几日，名曰“贺新岁”。初一的中午饭必须吃斋，用粉丝、腐竹、发菜、冬菇等煮成一锅“罗汉斋”，希望这一年该吃的素菜都在这一天吃完，往后就可以大鱼大肉了。

年初二开年

一大早，家中妇女要主持“开锅”，下花生油，煎萝卜糕、煎鱼。现代人更是喜欢将开年饭摆到酒楼吃，吃得越早越好。这天，邻里和亲友之间，往来拜节。广东流行女儿携家带口回娘家。广州的一些郊区农村还保留着“放生”的习俗，买活鲤鱼，用红纸盖上鱼眼，拜神之后到河塘放生。

年初三穷鬼日

通常不会外出拜年，因赤口，希望避免与人发生口角争执。一些广州人会选择足不出户。这天如有人串门，会被当作穷鬼赶出门。

年初四神落天

接财神回家。如果旧年不如意的可能用“一碗清水、三支香”祭灶王，旧年发达的要用鸡鸭鱼肉祭拜。

年初七过人日

旧时这天的早饭，广州人要设丰盛的家庭筵席，以庆贺“人的生日”。这一天，年轻人结伴游花地，选最美的姑娘———“人日皇后”，由她主持这一天的活动。初七七不去，初八八不归。初七出门探亲等人，初八不能回家，要留在亲戚家。

年初九九皇诞

老广州要祭拜玉皇大帝，拿出鸡鸭鱼肉。

年初十打春去

年十一打仔回

在广州郊区的农村，相邻两个村子的小孩要在这两天掷石子对打，哪个村子赢了就代表新年会更好。初十一，家长要把这些对打的孩子赶回家。

年十二开灯信

大街小巷、各家各户都要点满灯，广州的农村在祠堂也要点灯。

年十五祈完灯

广州人在这一天里要逛花灯。此外，广州的郊区农村里，旧年生了男孩子的要在这一天挂一个灯笼在祖祠里，表示向祖宗报到。

广州人过年最讲意头

每一个年俗后面，都有一个故事，都饱含了对祥瑞、平安、风调雨顺的祈求。一代代人过去了，我们似乎比以往任何时候都更有力量，同时也似乎比任何时候都无助一些。有的年俗留了下来，有的却渐行渐远，不为人知。我们不介意出现卡通版的财神，不过，对那些一直到今天我们仍兴高采烈过着的年俗，对它们的原始形态有所了解，还是很有必要的。

行花街人欢花靓乐开怀

一年一度的迎春花市已是广州的品牌。“年卅晚，行花街，迎春花放满街排，这朵红花鲜，那朵黄花大，千朵万朵睇唔哂。阿妈笑，阿爸喜，人欢花靓乐开怀……”这首家喻户晓的广州民谣，描述的正是家家户户逛花街的情景。

上世纪初到50年代中期，广州的中心花市在桨栏路。人们在马路两旁搭架做花档，中间行人。夜市灯光明亮，如同白昼。花市高峰时人如潮涌，摩肩接踵，花市里红紫纷华，让人眼花缭乱。由于人潮拥挤，买了花枝花束，都要高高举起，否则就要给人挤落，空剩残枝。那时花的品种不多，工商业户多采购桃花。虽然物价较低，但花较昂贵，一枝中等桃花可售数元，中上的达一二十元。

派利市红包传达吉祥意

春节派利市，这是广东春节的习惯。不过，最早的利市是跟钱无关的，它始于汉代，是一种类似于钱币一样的东西，拿来辟邪的吉祥物。后来老人家就用红线把它串起来，串一串，就在年三十晚，压在小孩的枕头下，给他辟邪，叫压祟。现在改为年岁的岁，最初应该是鬼鬼祟祟的“祟”，后来使用了铜钱，串一串铜钱。现在，大家是封一个红包，表示利市，也是压岁。

由于广州较早就发展了商品经济，老广州讲意头、祈求生意兴隆的心愿在广州的年文化中表现得尤为突出。广州的红包不叫压岁钱，叫“利市”便源于此。此外，给没结婚的人派利是是极具岭南特色的做法，这一习俗据说最早传自香港。

过人日七宝羹同庆生日

大年初七这天，广州人会过“人日”，民间叫“人日”“人胜节”或“七元日”。据民间传说，女娲造人时，前六天分别造出了鸡、狗、羊、猪、牛和马，第七日造出了人，因此，汉民族认为，正月初七这一天是人类的生日。

过去，这一天早饭时，要吃由七种菜(一般芹菜、香菜、韭菜、葱、蒜为必需，另外两样可灵活掌握)制成的“七宝羹”(又称“七样菜”)及“薰天饼”(在露天中煎成)等。解放以前，人日这天青年男女结伴到郊外游玩，评选“人日皇后”，中选者主持一天的话动；一家老小则登观音山(即今天的越秀山)或白云山；女的去神庙参神，男的到花地赏花或拜黄大仙庙。据考证，人日所游花地的地址，就是今天的芳村花地湾。而近几年，人日游花地这一传统也恢复了。

赶生菜会生财发财愿长久

相传正月二十六这天子时是观音菩萨大开金库贷款助民致富的时刻。因此，每逢此时大批善男信女都会到观音庙进香，祈求观音菩萨开恩“借钱”。所以，每当观音“开库”，观音庙就格外热闹。

在1937年出版的《旧历新年广州人的风俗》第2卷第87期上，有一段生菜会的记载：“生菜会，郊野各乡村都举行。大家都在郊外席地大吃生菜，非常的热闹。唱八音，演戏的亦有。据说，这样做了，年成必好，故盛装的男女也纷纷去参加”。其中，会场有一个小池，里面预先放有许多蚬与螺，赴会者探手水中，摸得螺者生子，摸得蚬者生女。整个生菜会的寓意归纳起来就是六个字：生财·发财·长久。芳村坑口与黄埔的生菜会，已举办多年。那天无论是谁，认识不认识主人家，只要凑够8个人一桌，就会给你上菜。去的人越多，主人家就越高兴。

俗·称

抢头牙：广州人时兴初二、十六打牙祭，正月初二是一年之中的“头牙”，吃开年饭，所以要做得早，叫做抢头牙。

食无情鸡：吃开年饭时，老板请伙计吃饭，如果老板亲自夹一块鸡肉到伙计碗里，就表示解雇他了。

行大运：据说以前的广东人大年初一早上就会到野外去郊游。有的绕着村边，有的围着田园，有的循着屋宅走圈圈，叫做“出行”，俗称“行大运”。

俗·物

七样菜：又名七宝羹，人日这天家家户户都要吃。这七样菜一般都包括芹菜、蒜、葱、芫荽、韭菜等。七样菜要一锅煮，煮好后全家人一起吃。

生菜包：生菜会是广州的著名习俗，吃生菜包就是生菜会上必有的一道菜。主要原料是蚬肉、生莱、韭菜。蚬肉寓意蚬肥年丰；生菜，即生生猛猛，生财有路；韭菜，意谓“长长久久”。广州坑口观音庙就有生菜会。

人胜：胜本来是妇女的一种首饰，取意“优美”、“优胜”。在初七人日这天，妇女会戴胜来装饰自己，而且，这种首饰的节俗造型以“人”形为佳。

潮汕地区

除夕团聚守岁

除夕日外出家人都得赶回家团聚，除夕夜全家围炉吃团圆饭。是晚农家水缸要贮满水，米缸要填满米，灯火不能熄灭，以象征“岁岁有余”、“年年不断炊”的好兆头。新年钟声敲响，家家户户鸣放鞭炮。

送压腰钱

送压腰钱是潮汕春节习俗中重要的一项，长辈要分钱给后辈，能挣钱的后辈也要送钱给长辈。这些钱要很讲究地装在一个利市包中。这俗称为“压肚腰”，意谓一年从头到尾，腰包里都会满满实实、富富裕裕。

拜年送大桔

拜年，又称为“拜正”。说的是拜年越早越见其诚意。故此，有的人起床后就立刻去给亲戚朋友拜年。其中大桔（潮州柑）是必不可少的，谐音“大吉”，带多带少没关系，但绝不能是奇数。临走，主人会从来者的礼物中留下两个大桔，然后取出自家大桔交换，意在互赠吉祥。

客家地区

祭灶

农历十二月二十三日祭灶，是日入夜后要把灶台刷干净，把旧的灶君取下烧掉，除至夕日晨早把新像贴上，一送一迎，都要摆置酒肉、糖果、甘蔗、米果等，烧香、点烛、放纸炮。

入年界

农历十二月二十五日，入“年界”，加紧准备过年，外出的人都要赶回家过年。在入年界前后，要择定吉日在屋内扫尘，打扫卫生，要清洗厨桌板凳，洗晒被褥蚊帐，干干净净过年。

封岁过大年

除夕这天，家家户户要拜菩萨、敬神。各家厅堂要挂起祖宗画像，在大门口贴上鲜红春联，谷仓门上、禽畜栏前、家俱床铺以及水缸边都要贴上红纸条，叫做“封岁”，也叫“上红”。大人小孩都要洗澡，穿上新衣，干干净净过年。各家厅堂还要陈设供桌，布置香案，摆起鸡、鱼、肉、果品等，敬奉祖先。除夕晚上，吃团圆饭，菜肴丰盛。桌上要多放几副碗筷，以示请祖先回来一起过年。饭前，要先给祖先筛酒，将酒洒地。席间，老人小孩吃鸡腿，以示尊老爱幼。

点岁火

吃罢团圆饭，灶具要洗得干干净净，以备正月初一早上或全天吃素。晚上要守岁，每个房间要整夜灯火通明，叫"点岁火"，有些地方牛栏、猪舍也要点上灯。

粤西地区

贴“年红”

年二十九或三十日最热闹的场面是宰猪、捉塘鱼、赶年晚圩，男女老少齐出动。傍晚家家户户贴“年红”，或新年画，或传统“门神”，对联大多与福财之类有关。团圆饭后则是分压岁钱。零晨时分，家家户户鞭炮齐鸣，送旧迎新。

年初三忌：忌杀生、忌倒水、忌扫地

大年初一，农村一般流行三忌：忌杀生、忌倒水、忌扫地，部分农村尚习惯吃斋。年初二开始走亲串友。此期间大部分村庄和乡镇均有舞狮、游神、飘色游行、做大戏、武术表演、球赛等，各种民间活动一直延续半个多月。

年例

也叫年宵，大体上是从正月初二起至正月底止，尤十五、十六日为最多，也有些地方是在农历二月份。农村年例大多以土地庙为中心，周围几个村子一起举行。有些地方一年中还会举办两次。年例的主旨是敬神、游神、摆钟、祭礼社稷，祈祷风调雨顺、百业兴旺、国泰民安。