#冬日美食季#

前言

明天是腊月初八，是一年一度的传统佳节，都说过了腊八就是年！没错，眼看就要到春节了，各种各样的传统美食，不计其数。

可是，你知道腊八节有哪些传统习俗吗？尤其是腊八节这天，全国各地传统习俗不一样，各地美食更是各具特色，你们当地还有哪些美食习俗？我们一起来看看，腊八节有哪些传统美食！

1、腊八粥

诗云：“今朝佛粥更相馈，更觉江村节物新”。

相传，佛祖释迦牟尼修行六年无果，牧女苏耶妲赠予一碗杂粮和野果熬成的粥，后觉精神振奋，静坐沉思，终于得道成佛。这天正好是十二月初八，为佛道的“成道节”，因与腊八节重合，寺庙在这天向世人布施，并用“佛粥”供佛。后来，在佛教的影响下，渐渐在腊月初八这天，形成了腊八节喝腊八粥的传统美食习俗。

腊八粥也叫“七宝粥”、“五味粥”，多是由八种粮食混合而成，通常用红豆、黄米、大米、小米、红枣、核桃仁等等组成，各地配料不尽相同，但寓意都是吉祥美好，增福增寿，五谷丰登，年年有余。

2、腊八蒜

腊八蒜，大家都吃过吧！颜色翠绿，晶莹剔透，看上去就让人流口水。因为一般是在腊月初八用醋腌制而成，所以也叫腊八蒜。

到了腊月初八之时，天气寒冷，适宜这个时候泡制，通常紫皮蒜瓣去皮，泡入米醋之中，把坛子口封严，到了过年就可以美餐一顿了，味道酸辣可口，对身体益处多多，成为老少皆宜食用的美食。

3、腊八豆腐

腊八豆腐，不知道大家是否吃过，它是地方特色小吃。它色黄如玉，咸中带甜，入口松软，又香又鲜，是春节期间，地地道道的特色美食。

在安徽黟县地区，等到了腊八节这天，当地人们习惯晒制腊八豆腐，并用草绳挂在通风处，迎接新年的到来，是过年期间的美味佳肴。尤其过年期间，亲朋好友礼尚往来，相互拜访，少不了来盘腊八豆腐招待贵宾。

4、腊八面

大家都熟悉，腊月初八一般喝腊八粥，但是，在陕西关中地区，人们一般不喝腊八粥，而是在腊月初八这天早上，人们喜欢吃碗腊八面。

腊八面，也是当地传统的腊八节令食品，多数以白面为主，加入红豆等原料。据说，吃腊八面也有很多讲究，第一碗敬灶王爷，第二碗敬财神，第三碗敬列祖列宗。

腊八面的寓意吉祥美好，人们希望顺顺利利，长长久久，驱鬼辟邪，平平安安。

5、腊八豆

是湖南省地方传统小吃，其味道鲜美，口感很好，是人们非常爱吃的传统美食。

腊八豆的制作，已有数百年的历史，人们习惯在立冬以后，进行腌制，而等到了腊月初八日后，就可以吃了，所以，人们称为腊八豆。

腊八豆，制作材料主要是黄豆、花椒等，味道浓郁，香味悠长，开胃消食，适宜长期保存。尤其是其寓意美好，金豆盛开，财运滚滚，五谷丰登，幸福美满。

小结

农历十二月，人们习惯称为“腊月”，“腊”同“猎”。到了腊月，人们利用空闲时间组织狩猎，猎取禽兽，祭祀祖先和神灵，祈求幸福如意，吉祥平安，风调雨顺，五谷丰登。

而腊月初八，多是猎禽兽 祭祀祖先和神灵的时候，所以，人们习惯称呼“腊八节”。慢慢的就成为了传统习俗和节日。

用户评论

全网暗恋者

这个腊八节活动真不错，各种美食都齐全，感觉像在过大年呢。

    有19位网友表示赞同！

墨染年华

终于有机会尝到了正宗的腊八粥，味道真的很特别，强烈推荐给朋友。

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夏以乔木

现场有很多人一起做腊八豆，氛围超级好，感觉像是回到家一样温暖。

    有15位网友表示赞同！

我一个人

我第一次尝试腊八豆腐，居然这么好吃，下次还要来吃。

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炙年

看着别人切腊八蒜的样子好有趣，自己动手做了点，真的很简单。

    有11位网友表示赞同！

拥菢过后只剰凄凉

这个腊八节的气氛很浓厚，感觉整个人都暖洋洋的。

    有19位网友表示赞同！

走过海棠暮

没想到腊八节还有专门的节目表演，看得很开心。

    有6位网友表示赞同！

怅惘

和家人一起做腊八蒜特别有意义，年味十足。

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纯情小火鸡

活动现场的小礼物也很多，很贴心。

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