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文 | 风烟食录

编辑 | GSX

大雪季节即将来临，这是每年冬季最寒冷的时期。在这个时候，我们的身体需要更多的温暖和营养来保持健康。而饮食是提高我们身体免疫力的重要途径之一。

今天，我要给大家介绍5种大雪季节最好的食物，它们被称为“大雪5宝”，民间也有俗话说“大雪吃5宝，医生不用跑”，吃了这些食物可以让我们的身体更健康，寒冷的冬天也会变得好过一些。

第一宝：红薯

红薯是一种营养丰富的食物，它含有大量的淀粉、纤维素、维生素和矿物质，可以帮助我们身体保持温暖和增强抵抗力。在大雪季节，吃一些烤红薯或者红薯粥，可以给身体带来很多好处。

烤红薯

挑选红薯，选择外表干净、光滑的红薯，大小适中，不要太大或太小。将红薯清洗干净，不要残留泥沙。

在烤盘上铺一张锡纸，这样可以防止红薯烤焦。将红薯放在烤盘上，不要重叠放置。

将烤箱预热到200℃。将烤盘放入烤箱中层，烤制40分钟左右。

取出红薯，用手捏一下，如果感觉软糯，就说明已经烤好了。如果感觉有点硬，就再烤一会儿。

烤好的红薯非常香甜，可以直接享用，也可以搭配牛奶、燕麦等食物享用。

第二宝：萝卜

萝卜是一种非常健康的蔬菜，它含有丰富的维生素C和矿物质，可以帮助我们身体增强免疫力。同时，萝卜还可以帮助消化和通气，对于冬季非常友好。

萝卜鲫鱼汤

将鲫鱼清洗干净，尤其是鱼腹内的黑膜和鱼鳃。将萝卜去皮，并切成丝。姜切片，香葱切粒，备用。

在锅中放入猪油，将鲫鱼放入锅中煎至两面金黄色。煎鱼时需要注意火候，避免鱼煎过头。加入适量开水，同时加入姜片和料酒，大火煮开。小火炖20分钟。加入切好的萝卜丝。

根据个人口味加入适量盐、胡椒粉和鸡精，搅拌均匀。将萝卜和鲫鱼煮熟透，使汤汁变得浓郁。撒上香葱粒即可。

这道汤品不仅口感鲜美，而且具有丰富的营养价值。

第三宝：豆腐

豆腐是一种高蛋白、低脂肪的食物，它含有丰富的植物雌激素和多种矿物质，可以帮助我们身体保持温暖和增强抵抗力。同时，豆腐还含有丰富的钙质，可以帮助我们身体保持健康。

白菜炖豆腐

准备食材：白菜适量、豆腐一块、葱姜适量、盐适量、生抽适量、胡椒粉适量、鸡精适量。

将白菜洗净，切成小块；豆腐冲洗一下，切成块状；葱姜切末备用。热锅凉油，放入葱姜煸炒出香味。

加入白菜煸炒，煸炒至白菜变软。加入豆腐块，轻轻翻炒几下。

加入适量盐、生抽和胡椒粉，翻炒均匀。加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮15分钟。

炖煮至豆腐入味，白菜也软烂了即可。

出锅前加入少许鸡精提味即可。

在制作过程中，需要注意火候和时间的掌握，以及食材的搭配和调味。特别是炖煮时需要用小火慢慢炖煮，让豆腐充分吸收汤汁的味道；调味时需要根据个人口味适量调整盐、胡椒粉和鸡精的用量。

第四宝：红枣

红枣是一种非常营养丰富的食物，它含有丰富的维生素C、糖分和矿物质，可以帮助我们身体增强免疫力。同时，红枣还可以帮助我们身体补血和安神，对于冬季容易出现的失眠和情绪不稳有很好的缓解作用。

红枣莲子粥

食材：红枣 20克；莲子 20克；大米 100克；水 适量；蜂蜜 适量（可选）；

步骤：

准备食材：将红枣和莲子分别洗净，红枣去核，莲子去芯，备用。大米洗净后浸泡30分钟，备用。

将浸泡好的大米、红枣和莲子一起放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火慢慢熬煮。

在煮粥的过程中要不时地搅拌，以防止粘锅底或糊锅。同时，可以用勺子将红枣和莲子压碎，以增加口感和营养成分的释放。

煮至粥变得浓稠，莲子和红枣完全煮烂，大米也变得软糯时，可以关火。

如果喜欢甜味，可以在粥温热时加入适量的蜂蜜调味。如果不加蜂蜜，也可以加入适量的糖或者盐调味。

将煮好的红枣莲子粥倒入碗中，即可享用这道营养丰富的粥品。可以搭配一些小菜或者糕点一起食用，口感更佳。

第五宝：羊肉

羊肉是一种高蛋白、低脂肪的肉类，它含有丰富的维生素B12和多种矿物质，可以帮助我们身体保持温暖和增强抵抗力。同时，羊肉还可以帮助我们身体补血和补气，对于冬季容易出现的贫血和气虚有很好的缓解作用。

羊肉炖山药

食材：羊肉 500 克；山药 300 克；姜 1 块（约30 克）；干辣椒 2 个；冰糖 20 克；八角 2 个；桂皮 1 小块（约5 克）；香叶 2 片；花椒 1 克；油 ；盐 ；白胡椒粉 ；鸡精（可选）；水 ；

步骤：羊肉剁成块，白萝卜去皮切滚刀块，姜切片。

将羊肉块放入锅中，加入冷水和姜片，大火煮开后捞出羊肉，用温水冲洗干净备用。这个步骤主要是为了去除羊肉的腥味和血沫。

在锅中加入适量的油，烧热后加入处理好的羊肉块，翻炒至表面微黄，加入生姜和大葱，煸炒出香味。

加入适量的温水，水量大约是羊肉的三倍，随后加入小料，大火烧开后转小火慢慢炖煮。

在炖羊肉的过程中，可以将山药去皮切滚刀块，放入盐水中浸泡10分钟，然后捞出沥干水分备用。这个步骤主要是为了防止山药氧化变黑。

当羊肉炖至七成熟时（大约需要炖煮30分钟），加入山药块，继续炖煮。

炖煮过程中可以根据个人口味加入适量的盐、白胡椒粉调味。当所有食材都炖至软烂入味时，关火。

在复杂多变的世界中，我们要坚守信念与梦想，勇往直前，不怕困难与挫折，努力追求理想和目标，为自己书写精彩人生故事。经过风雨洗礼，才能欣赏到彩虹的美丽。陌生人，加油！

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